La Frairie - La Carte

- La Frairie - la Carte -

 La Frairie vous propose les ingrédients, le doigté de la préparation culinaire et l'art de la présentation afin de communiquer l'envie de goûter

Menu

Mises en bouche cuisinées

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Saumon écossais Mariné-Grillé

Avocat / concombre / kiwi

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Cabillaud Breton au Charbon Végètale

 Chou-fleur / yuzu / kalamansi

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Canard du Gers

Betterave rouge / oignons doux / churros de pommes de terre

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Planchette de fromagesAffinées/chèvre/vache/brebis/marmelade de fruit de saison maison/fruits secs.

 Supplément 12€

 

Figues confites

Clafoutis / myrtilles / sorbet violette

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Poires

Chocolat / vanille / crumble

 

  Le menu est servit pour l’essemble de la table.

 

Pour le menu nous proposons au verre le vin suivant diffèrent terrior et cépages à 6€

 3services 40€/pp.

5services65€/pp.

Veuillez nous faire part de vos allergies, le menu est susceptible de contenir des ingrédients non mentionnés.


Carte

 ON COMMENCE


-Saumon écossais Mariné-Grillé/ avocat / concombre/ kiwi 22€

 

-Raviolis Porc & Crevettes bisques au curry doux 20€

 

-Foie gras de canard snacké dashi/ févettes/ simeji 26€

 

ON CONTINUE


-Canard du Gers/ betterave rouge/ oignons doux/ churros depommes de terre 28€

 

-Boeuf Holstein Maturé

 Sauce poivre vert ou roquefort/pommes allumettes 36€

 

-Poisson suivant l’arrivage

   Mousseline / gnocchi violet / pousses d’épinard 32€


ON FINIT


-Planchette de fromagesAffinées

/chèvre/vache/brebis/marmelade de fruit de saison  maison/fruits secs 14€

 

-Figues confites/ clafoutis/ myrtilles/ sorbet violette 12€

-Sabayon 10€

-Irich coffee 10€

-Traditionnelle dame blanche 12€

 


Faites plaisir à vos proches avec nos bons cadeaux.

Commandez via lafrairierestochef@gmail.com

     Bons Cadeaux

La Frairie & Style, Bistro gourmand - 1360 Perwez

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